Kaysefe Erzurum’a mahsus bir tatlı.
Erzurum’da da kaysefe denilince, elbette ki akla Tortum gelir.
Hal bu olunca, Tortum’un en büyük köylerinden biri olan Şenyurt’ta kaysefe festivali yapılır.
O Şenyurt ki, Mevla’nın bir ihsanı olarak cennet köşesi bir belde…
Erzurum’a bir saat mesafede…
Rahmetli babam derdi ki, “Bizim köyde kuru dalı diksen ertesi sene fidan olur. Portakal ve mandalina hariç her meyve ve bitki yetişir. Portakalı da hiç denemedik, olur mu olmaz mı diye.”
Mensubu olmaktan iftihar ettiğim köyüm diye demiyorum, Şenyurt bambaşka bir diyardır.
Her ne kadar başkaları “bizim” dese de, malumunuz cağ kebabı ulusal çapta meşhur eden Tortum’dur ve de özelde Kemal Koç’tur.
En az cağ kebabı kadar meşhur bir ürün de kuşkusuz ki kaysefedir.
İlk defa tadına bakanların her fırsatta yeniden istediği bir tatlı…
Büyük bir gizem değil: Kayısı aşması ve ceviz…
Lakin marifet, nerede ve nerelilerin yaptığında…
Her köyünde aynı lezzette yapılan kayfese, kabul edelim ki, Şenyurt’ta başka güzeldir.
Benim bu güzeller güzeli köyümün bir de derneği var.
Kaysefe kadar meşhur olmasa da, adını yurdun dört bir yanında duyuran bir dernek…
Kurucususu ve başkanı aynı zamanda akrabam olan Toğuzhan Cansever, Zeki diye seslenenler de var.
Toğushan, Şenyurt için hem samimi hem de büyük çaba harcayan bir kardeşim…
Keza köyümüzün çok yüksek oyla seçilen ancak bu günlerde, istifa etmek zorunda bırakılan muhtarımız Veysel Aydın…
Toğuzhan ve Veysel sırt sırta vererek, Şenyurt Kaysefe Festivali düzenlediler.
Bu ikincisiydi; artık geleneksel hale dönüşüyor.
Geçen yıl gidememiştim. Bu yıl kaçıramazdım.
Ailecek gittik.
Kimler gelmemişti ki…
Milletvekili Mehmet Emin Öz, Yakutiye Belediye Başkanı Mahmut Uçar, Esnaf Birlik Başkanı Rasim Fırat, milli sporcular, profesyonel müzik insanları, folklor ekibi, iş insanları, doktorlar, avukatlar, ordu ve emniyet mensupları…
… Ve yurdun dört bir yanındaki köylülerimiz.
Bir köy için birkaç gömlek büyük bir festival oldu.
Yani şehirlere mahsus bir katılım oldu ve bi o kadar da güzel…
Dernek başkanı Toğuzhan Cansever de baştan sona kaliteydi, naifti ve çok esaslı bir ev sahibiydi. Baştan sona, anlamlı mesaj içeren bir de konuşma yaptı.
Misafirlere, cağ kebabı ardından da zaten günün öznesi olan kaysefe ikram edildi…
Başta kiraz olmak üzere meyveler de kaymak gibiydi.
Milletvekili Mehmet Emin Öz, iyi bir gözlemcidir.
O dedi ki, “Köy toplantısına katılacağımı var sayıyordum. Gördüm ki, binlerce insan burayı büyük bir şölene çevirmiş.”
Soğukçermikli Mahmut Bey ise, “Biz Kiska’yı çocukluğumuzdan beri biliriz. Zira bu güzel köyün meyvelerini yerdik.”
Dostluk vardı, kucaklaşma vardı, vuslat vardı…
Bu güzel festivalin arka planında ise, bizim köylü değerli iş insanları vardı.
Onların maddi desteği sayesinde oldu bu güzellik…
Milli güreşçilerimiz enfes bir gösteri sergilediler.
Kimbilir kaç yıldır birbirini görmeyen aynı köylüler, bu sayede kucaklaştılar, hasret giderdiler.
Hasılı…
Şenyurt Kaysefe Festivali, on üzerinden on puan aldı.